材料(1人前)

  • そば100g
  • 長ねぎ15cm
  • しいたけ1個
  • 調味料
  • 500ml
  • しょうゆ大さじ3
  • 砂糖小さじ2
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • トッピング
  • あげ玉5g
  • 桜エビ1g
  • 塩昆布2g
  • かまぼこ2切れ
  • 卵黄1個
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を取り除いておきます。そばはパッケージの表記の通りにゆでて流水で洗い、ザルにあげておきます。長ねぎは1cm幅の斜め切りにしておきます。
  2. 1.
    しいたけは薄切りにします。
  3. 2.
    鍋に調味料の材料と1と長ねぎを加え、中火で加熱します。長ねぎとしいたけが柔らかくなったら、火から下ろします。
  4. 3.
    器にそばを盛り付け、2をかけます。トッピングをのせて完成です。