材料(2人前)

  • ホタテ80g
  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • スープ
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン50ml
  • 薄力粉大さじ2
  • 100ml
  • ①牛乳250ml
  • ①パルメザンチーズ大さじ3
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • パセリ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取っておきます。野菜の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを5mmの角切りにします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにバターを入れ、1の野菜を加えて炒めます。玉ねぎが透明になったらホタテを軽く炒め、白ワインを加えて煮詰めます。
  4. 3.
    2の火を止め、薄力粉をふるい入れてから中火で炒め、水を少しずつ加えよく混ぜ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
  5. 4.
    3に①を加えて、ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。