材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • アサリ100g
  • ドライトマト25g
  • 熱湯 (戻す用)50ml
  • アスパラガス2本
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 玉ねぎ (30g)1/4個

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをした後、貝と貝をこすり合わせて水で洗い、水気を切っておきます。
  2. 1.
    ボウルにドライトマトを入れ、熱湯をかけて10分程戻し、柔らかくなったらみじん切りにします。
  3. 2.
    アスパラガスは根元から1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い部分を剥き、3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かして塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆで、お湯を切ります。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて炒めます。
  8. 7.
    ニンニクの香りが立ってきたらアサリを入れて炒めます。
  9. 8.
    火が通ってきたら、3、2を戻した汁ごと、2、(A)を入れます。味がなじむまで2分程炒め、5を入れ味をなじませて、火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付け完成です。