材料(1台分(18cm×18cm×5cm))

  • クリームチーズ150g
  • 生クリーム100ml
  • 1個
  • 薄力粉20g
  • きび砂糖50g
  • 大さじ2
  • 土台
  • ビスケット80g
  • 溶かしバター (無塩)40g
  • トッピング
  • ミックスナッツ50g

作り方

  1. 準備.
    ・型にクッキングシートを敷きます。 ・クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておきます。 ・生クリームは常温に戻しておきます。 ・薄力粉はふるっておきます。 ・オーブンを170℃に予熱します。
  2. 1.
    ビスケットを袋に入れてめん棒で砕きます。粉々になったらボウルに入れ、溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めます。
  3. 2.
    鍋にきび砂糖と水を入れて中火で加熱します。とろみがついたら弱火にし、生クリームを加えてきび砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、2を加えてよく混ぜます。
  5. 4.
    3に、卵、薄力粉の順に加えてその都度混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4の生地を1の型に流し入れ、ミックスナッツを敷き詰めます。
  7. 6.
    5を170℃のオーブンで40分、竹串をさして生地がついてこなくなるまで焼きます。
  8. 7.
    6の粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし、スティック状に切り分けたら完成です。