白だしで和風に！カルボナーラうどん のコメント
梅、おかか、たらこ、こんぶ…
具材のバリエーションもさることながら、見た目の愛ら...
休日の朝。カーテンの隙間から射す朝日を避けるように寝返りを打ちながら、仕事がない日...
あんなに暑かった夏が嘘だったかのように涼しい日が続いてる。
スポーツの秋とか勉強...
福島県にある曙酒造は、1904年創業という100年以上の歴史をもつ酒蔵。
女人禁...
すっかり秋になり、海や山からの旬の便りが届くなか、ふと、池波正太郎の時代小説『鬼平...
食パン、エリンギ、ベーコン、まいたけ、卵黄、コン...
食パン、長ねぎ、ベーコン、塩こしょう、オリーブオ...
食パン、アスパラガス、ベーコン、コンソメ顆粒、塩...
食パン、ホワイトマッシュルーム、ベーコン、ピザ用...
食パン、バター、ベーコン、ミニトマト、じゃがいも...
アスパラガス、ベーコン、食パン、溶かしバター、薄...
豚ひき肉、長ねぎ、みそ、しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖
豚バラ肉、生姜、長ねぎの青い部分、水、塩
鶏もも肉、塩こしょう、片栗粉、厚揚げ、ポン酢、し...
鶏もも肉、塩こしょう、片栗粉、梅干し、三つ葉、水...
白だしではなくて、普通のだしではダメですか？
牛乳や生クリームがNGのため豆乳で代用しようとおもっております。。
お好みの牛乳を選んで作ってみてくださいね。
カルボナーラは火加減が大変難しい料理で、ソースとうどんを混ぜ合わす際に火を通しすぎてしますと、チーズや卵などが固まりソースがぼそぼそとだまになってしまいます。ソースとうどんを混ぜ合わす際は火加減と手早さに気をつけて、全体にソースが混ざるように気をつけながら作ってみてください。ぜひまた挑戦していただけたら幸いです。