材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)10g
  • アボカド1個
  • 薄切りハーフベーコン7枚
  • ニンニク1片
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • (A)生クリーム50g
  • (A)パルメザンチーズ大さじ2
  • (A)黒こしょう小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    アボカドは半分に切り、種を取り除いて1.5cm角に切ります。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、卵黄を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短くゆで、湯切りします。
  5. 5.
    オリーブオイルをひき、1を入れて中火で炒め、香りが立ったら2の薄切りハーフベーコンを入れて炒めます。
  6. 6.
    薄切りハーフベーコンに焼き色が付いてきたら4を入れて中火で炒め合わせます。
  7. 7.
    スパゲティがほぐれたら2の皮を取り除いたアボカド、3を入れて弱火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。