材料(2人前)

  • 鮭 (生)2切れ
  • 塩 (下味用)ひとつまみ
  • 黒こしょう (下味用)少々
  • アサリ200g
  • ミニトマト5個
  • オリーブ (種無し)8個
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • 白ワイン大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1/4
  • 100ml
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。 鮭は両面に塩、黒こしょうを振っておきます。 アサリは砂抜きしておきます。
  2. 1.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で炒めます。
  3. 2.
    香りが立ったら、鮭を加え、中火で焼きます。焼き色が付いたら、裏返します。
  4. 3.
    鮭の両面に焼き色が付いたら、アサリ、オリーブ、ミニトマト、調味料を入れ混ぜ合わせ、蓋をして中火で加熱します。
  5. 4.
    アサリの殻が開き、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、完成です。