材料3つ混ぜるだけ 簡単チーズケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
ココアパウダーを入れることでココア味にアレンジ可能でしょうか??可能な場合、目安としてどのくらい入れれば良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ココア風味に仕上げる場合はココアパウダー大さじ1を目安にご用意いただき、手順2で卵黄を加えて混ぜ合わせた後に入れることをおすすめいたします。ココアパウダーの分量はお好みでご調整いただけます。おいしく仕上がりますように。
マロン
マロン
抹茶味にするにはどれくらいの量なら大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶風味に仕上げる場合は抹茶パウダーを小さじ1を目安にご用意いただき、手順2で卵黄を加えて混ぜ合わせた後に入れることをおすすめいたします。抹茶パウダーの分量はお好みでご調整いただけます。おいしく仕上がりますように。
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湯煎焼きと書いてありますが、お湯をはらずにオーブンで焼いても大丈夫ですか。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは湯せん焼きをすることでゆっくりと火が通り、ふわふわとしたスフレチーズケーキに仕上がります。天板やバットのご用意がない場合は、ココットなどの耐熱容器を4個程度用意し、お湯を入れて天板の四隅においても湯せん焼きができますので、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ハンドミキサーがありません、作れますか?
kurashiru
kurashiru
多少手間と時間はかかりますが、ハンドミキサーのご用意がない場合は手動の泡立て器を使用してもお作りいただけます。手順1ではピンとツノが立つまで根気強く卵白を泡立ててくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
メレンゲを泡立てるときに大切なことはなんですか?
kurashiru
kurashiru
メレンゲを作る際は使用する調理器具に水分や油分が付いていないことを確認し、グラニュー糖を2~3回に分けて加えることがポイントです。調理器具に水分や油分が付着していると泡立ちが悪くなる原因に繋がるためご注意くださいね。また、グラニュー糖を一度に加えると泡立ちが損なわれるため、少量ずつ数回に分けることも重要です。泡立て始めからグラニュー糖を加えると泡立ちにくくなりますので、卵白のみである程度泡立ててから気泡が小さくなってきたらグラニュー糖を加え始めることをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
クッキングシートがなくて直接いれても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷かずに生地を流し入れる際は、あらかじめ型の内側に薄くバターを塗ることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
オーブンから出して、冷蔵庫に入れようと冷ましてるうちに萎んでしまったのですが、どうしたらフワフワのままになるのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。オーブンから出した後にしぼんでしまった原因として、「メレンゲの泡立て不足・泡立てすぎ」「メレンゲを入れてからの混ぜすぎ」「加熱不足」などが原因に挙げられます。メレンゲを作る際は使用する調理器具に水分や油分が付いていないことを確認し、グラニュー糖を2~3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲに仕上げ、気泡が潰れないようにさっくりと混ぜ合わせることがポイントです。また、しっかりと加熱していないとオーブンから出した際に生地がしぼむ原因になりやすいためお気をつけください。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
クリームチーズ200gで作る場合卵増やしたほうが良いですか?
kurashiru
kurashiru
クリームチーズを200g使用する場合は、卵4個、砂糖130gを目安に用意することをおすすめいたします。その際は直径18cmの型を使用するときれいに焼き上げることができます。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に延長し、竹串を刺した穴から液体状の生地が溢れてこず、水気のある生地がつかなくなるまで焼き上げてください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけてご調整ください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
18cmの型で作る時の材料は何倍ですか??
kurashiru
kurashiru
18cmのケーキ型を使用する場合は、卵黄と卵白を4個分ずつとその他の材料を1.5倍を目安にご用意ください。その際は5~10分ほど加熱時間を延長してみてくださいね。オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、記載の時間は目安として中に火が通るまで加熱時間をご調整いただくことをおすすめします。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
焼き上がって、串で刺しても、生地が付いてこなかったので、大丈夫だと思いましたが、中の中央あたりが、しっとりしているのは、まだ焼けていないのでしょうか?それともそういうチーズケーキなのでしょうか?味は、美味しかったです。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピは泡立てた卵白を加えているスフレチーズケーキのため、通常のチーズケーキと異なり、軽い口当たりの仕上がりとなります。焼き上がりは竹串を刺して水気のある生地がついてこず、刺した穴から生地があふれ出てこない状態が目安となりますが、中心部分のみが水気や粘り気のある状態の場合は加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間を調整して焼き上げてくださいね。ご参考になりますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
三温糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりに三温糖を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゆっこ
ゆっこ
湯煎焼きをするときのお湯を張るものはケーキの鉄板でも大丈夫ですか?うちのケーキの鉄板はちょっと薄いのですが…
kurashiru
kurashiru
オーブン専用の鉄板にお湯を張ってもお作りいただけますよ。ココットなどの耐熱性の容器にお湯を入れて3〜4ヶ所に置いても湯せん焼きすることができます。ぜひお好みの方法でお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。