材料(6個分)

  • 生地
  • 強力粉200g
  • お湯 (40℃)80ml
  • 砂糖大さじ1
  • 4g
  • ドライイースト4g
  • オリーブオイル大さじ1
  • コーンの水煮50g
  • バジル (生)5枚
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • フィリング
  • 粉チーズ大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    コーンの水煮の汁気は切っておきます。
  2. 1.
    バジルはみじん切りにします。
  3. 2.
    強力粉、1、コーンの水煮、砂糖、塩、ドライイースト、お湯を順に入れてこねます。ひとまとまりになったらボウルから出し、オリーブオイルを加えてこねます。
  4. 3.
    粉気がなくなったらボウルに入れて濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で40分程、生地が2倍になるまで発酵させます。
  5. 4.
    生地をボウルから取り出し、打ち粉をし、麺棒で15cm×20cm程の長方形に伸ばします。フィリングの材料を塗り、手前から巻き、巻き終わりを止めて6等分に切ります。
  6. 5.
    切り口を上にフライパンに並べ、蓋をして20分程おきます。
  7. 6.
    蓋を取り、強火で1分加熱し、裏返して弱火にし、蓋をして10分焼き色が付くまで焼き、裏返してさらに蓋をして10分焼き、焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けてできあがりです。