材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • アスパラガス4本
  • ニンニク1片
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター10g
  • レモン (くし切り)1/8個
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスは根元から1/3程の固い皮の部分をピーラーでむいておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  5. 4.
    弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら中火にして3を入れて炒めます。
  6. 5.
    豚バラ肉に焼き色がついたら1、(A)を入れて強火で炒め、アスパラガスに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、パセリとレモンを添えて完成です。