材料(1人前)
- サバ (切り身)1切れ
- 塩ふたつまみ
- 甘酢あん
- 水大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1.5
- 酢大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り 飾り用)適量
作り方
- 準備.サバはきれいに洗って、水気を切っておきます。
- 1.バットにサバを入れ、両面に塩をふり、冷蔵庫で10分おきます。
- 2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1を入れ、中火で8分程、両面に火が通るよう焼き、お皿に盛り付けます。
- 3.キッチンペーパーでフライパンの油を軽くふき取り、甘酢あんの調味料を入れて中火にかけ、よく混ぜます。
- 4.とろみがついたら、2の上にかけ、小ねぎを散らして完成です。