材料(1人前)

  • サバ (切り身)1切れ
  • ふたつまみ
  • 甘酢あん
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り 飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    サバはきれいに洗って、水気を切っておきます。
  2. 1.
    バットにサバを入れ、両面に塩をふり、冷蔵庫で10分おきます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1を入れ、中火で8分程、両面に火が通るよう焼き、お皿に盛り付けます。
  4. 3.
    キッチンペーパーでフライパンの油を軽くふき取り、甘酢あんの調味料を入れて中火にかけ、よく混ぜます。
  5. 4.
    とろみがついたら、2の上にかけ、小ねぎを散らして完成です。