材料(2人前)

  • 出汁
  • 300ml
  • 昆布2g
  • かつお節5g
  • (A)しょうゆ大さじ3
  • (A)みりん大さじ3

作り方

  1. 1.
    鍋に水、昆布を入れ30分程置きます。
  2. 2.
    鍋を弱火で加熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出します。かつお節を入れ、かつお節が沈んだら火から下ろします。
  3. 3.
    ボウルにのせたザルにキッチンペーパーを敷き、2を濾します。
  4. 4.
    鍋に3、(A)を入れて中火で沸かし、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  5. 5.
    ボウルに移して粗熱が取り、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やして完成です。そうめんにつけてお召し上がりください。