材料(13個分)

  • 鶏ひき肉100g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 木綿豆腐120g
  • はんぺん (110g)1枚
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)片栗粉大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • シュウマイの皮30枚
  • 大さじ2
  • グリーンリーフ (加熱用)5枚
  • ポン酢大さじ1

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐はクッキングペーパーで包み、15分ほど水切りをしておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    にんじんと玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    シュウマイの皮は半分に切り、千切りにします。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、塩、黒こしょうを入れてよく捏ねます。粘り気が出たら木綿豆腐、1、(A)を入れ、はんぺんはちぎりながら入れてさらによく捏ねます。
  5. 4.
    13等分に丸めて全体に2をまぶし、グリーンリーフを敷いた耐熱皿に並べます。
  6. 5.
    水を回し入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6~7分加熱します。
  7. 6.
    中まで火が通ったら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。