材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐150g
  • アサリ150g
  • 豚肩ロース (切り落とし)100g
  • 塩辛100g
  • 長ねぎ5cm
  • スープ
  • 400ml
  • (A)コチュジャン大さじ1.5
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)一味唐辛子小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 卵 (Mサイズ)2個

作り方

  1. 準備.
    絹ごし豆腐は水気を切っておきます。アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    中火で熱した鍋にごま油をひき豚肩ロースを入れて炒め、色が変わったら1、塩辛、水、(A)を入れます。
  4. 3.
    ひと煮立ちしたらアサリ、絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、中火でアサリの口が開くまで3分程煮込み、火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付け、中央に卵を落とし入れて完成です。