材料(1人前)

  • バンズ1個
  • 牛豚合びき肉150g
  • ナツメグ小さじ1/2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • ワカモレ
  • ピーマン1個
  • アボカド1/2個
  • トマト1/2個
  • 紫玉ねぎ50g
  • パクチー20g
  • ハラペーニョピクルス20g
  • (A)塩大さじ1/2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)チリパウダー小さじ1/4
  • スライスチェダーチーズ1枚
  • レタス1枚
  • マスタード (粒)大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    アボカドは種を取り除いて皮を剥いておきます。トマトはヘタと種を取り除いておきます。ピーマンはヘタを切り、種を取り除いておきます。バンズは半分に切っておきます。
  2. 1.
    ピーマンとトマトは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    紫玉ねぎ、ハラペーニョピクルスはみじん切りにします。パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルにアボカドを入れて、ホイッパーでつぶします。1、2を入れて混ぜ合わせ、(A)を加えて味がなじむよう混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに牛豚合びき肉、ナツメグ、塩こしょうを入れて、粘り気が出るまで捏ねたら丸く成形します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面を3分ずつ焼き、蓋をして、中に火が通るまで2分ほど焼いたら蓋を外します。スライスチェダーチーズをのせて溶けるまで加熱したら火から下ろします。
  7. 6.
    バンズはオーブントースターで焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
  8. 7.
    6の1枚にマスタードを塗り、レタスを敷き、5、3の順にのせ、6の上の部分で挟んで完成です。