材料(1台分(17cmシフォンケーキ型))

  • りんご (200g)1個
  • 薄力粉100g
  • 卵黄 (Ⅿサイズ)5個
  • サラダ油30g
  • メレンゲ
  • 卵白 (Ⅿサイズ)5個分
  • グラニュー糖100g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    りんごは芯を取り除き、皮付きのまますりおろします。
  3. 2.
    ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
  4. 3.
    別のボウルに卵黄を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせたら、サラダ油、1を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉をふるい入れ、2の半分を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りの2を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まし、型から外します。
  7. 6.
    器に盛り付け完成です。