材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • 塩こしょう少々
  • ナス2本
  • ピーマン2個
  • 片栗粉適量
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①ポン酢大さじ3
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏肉は余分な脂身を除き、塩コショウをしておきます。ナスは輪切り、ピーマンは乱切りにしておきます。
  2. 2.
    鶏肉と野菜にそれぞれ片栗粉をまぶしておきます
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。火が通ったら、一度取り出し、油を足して、ナスを炒めます。
  4. 4.
    ナスに火が通ったら、ピーマンと鶏肉、①を加え煮絡ませます。
  5. 5.
    青ネギを散らして完成です