材料(2人前)

  • 牛乳100ml
  • 生クリーム100ml
  • バニラエッセンス3滴
  • ①牛乳50ml
  • ①砂糖30g
  • ①抹茶パウダー大さじ1
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ1
  • 氷水300g
  • 80g

作り方

  1. 1.
    粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
  2. 2.
    鍋に①を入れ、沸騰直前まで加熱します。砂糖が溶けたら火から下ろし、1を加えて溶かします。
  3. 3.
    ボウルに牛乳、生クリーム、2、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
  4. 4.
    ひとまわり大きいボウルに氷を入れ、塩を入れます。3のボウルを乗せて冷やしながら混ぜます。
  5. 5.
    底の方が固まってきたら混ぜながら、全体がしっかり固まるまで混ぜます。
  6. 6.
    大き目の星口金の絞り袋に入れて、冷凍庫に10分程入れ、ソフトクリーム状にしぼって完成です。