材料(2人前)

  • 菜の花200g
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • マヨネーズ小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    菜の花は根元の固い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    菜の花は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、1を入れ火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5.
    中火のまま、3を戻し入れ、(A)を加えて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、完成です。