材料(2人前)

  • センレック150g
  • むきエビ8尾
  • 厚揚げ100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • もやし100g
  • ニラ20g
  • ニンニク1片
  • (A)ナンプラー大さじ2
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)スイートチリソース大さじ1
  • (A)サラダ油小さじ2
  • ピーナッツ適量
  • パクチー適量
  • ライム1/4個
  • 200ml

作り方

  1. 準備.
    むき海老は背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りします。 玉ねぎは薄切りにします。 厚揚げは2cm幅に切ります。 ニラは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。 更に1のニンニクと玉ねぎ、海老ともやしを加えてサッと混ぜ合わせます。
  4. 3.
    センレックを半分に折り、炊飯釜に入れたら水を加えて10分間置きます。 10分経ったら厚揚げと2を加えて軽く混ぜ合わせ、炊飯器にセットし早炊きします。
  5. 4.
    炊き上がったら1のニラを加えてよく混ぜ合わせ、5分保温します。
  6. 5.
    ピーナッツを袋に入れて砕きます。 パクチーは適当な大きさに切ります。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、5のピーナッツとパクチーを散らし、ライムを添えて出来上がりです。