材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • アサリ (殻付き)100g
  • 小松菜50g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • 白ワイン大さじ2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 少々
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。鷹の爪の種は取り除いておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし3cm幅にきります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで、湯切りします。ゆで汁は大さじ2程取り分けます。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、3を入れ中火で炒めます。
  7. 6.
    ニンニクの香りがたったらアサリを入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    白ワインを加え蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
  9. 8.
    1、2を入れて中火で加熱し、火が通ったら4のゆで汁、しょうゆ、塩を加えます。4のスパゲティを入れて味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。