材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょう (下味)ふたつまみ
  • 薄力粉大さじ2
  • 玉ねぎ80g
  • しめじ80g
  • 生クリーム120ml
  • 白ワイン大さじ3
  • レモン汁小さじ1
  • 有塩バター10g
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • チャービル (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。しめじは小房に分けます。
  3. 2.
    鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。両面に焼き色が付いたら、取り出します。
  5. 4.
    有塩バターひき、すりおろしニンニクを炒め、1を入れしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    白ワインを入れて一煮立ちさせたら、2と生クリームを入れて、4分程中火で煮込みます。
  7. 6.
    鶏むね肉に火が通ったら、レモン汁を回しかけて、中火で全体を混ぜたら、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて、チャービルをのせたら完成です。