材料(2個(直径10cm))

  • 牛豚合びき肉50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 有塩バター5g
  • デミグラスソース50ml
  • ナツメグ少々
  • 塩こしょう少々
  • 冷凍パイシート2枚
  • 薄力粉 (打ち粉)適量
  • 卵黄1個
  • パセリ (飾り用)適量
  • 中濃ソース (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    卵黄は溶いておきます。 パイシートはパッケージの記載の通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンで有塩バターを中火で溶かし、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら牛豚合びき肉を加えさらに炒めます。
  4. 3.
    牛豚合びき肉の色が変わったら、デミグラスソース、ナツメグ、塩こしょうを加え中火で炒めます。
  5. 4.
    水気がなくなってきたら火からおろし、粗熱を取ります。
  6. 5.
    打ち粉をしたまな板の上でパイシートを麺棒で2mm厚さに伸ばします。セルクルで4枚型抜きします。2枚の中央に十字の切り込みを入れます。
  7. 6.
    卵黄を縁に塗り、中央に4をのせ、切り込みを入れた方を上に重ね合わせ、フォークで押し付けて閉じます。
  8. 7.
    天板に6を並べ、表面に卵黄を塗り、200℃のオーブンで15分程焼き色がつくまで焼きます。
  9. 8.
    7にパセリを飾り、中濃ソースをトッピングしたら完成です。