材料(6個分)

  • 強力粉200g
  • 砂糖大さじ2
  • 3g
  • ドライイースト3g
  • お湯 (40度程度)140ml
  • 無塩バター20g
  • こしあん120g
  • 強力粉 (打ち粉用)少々
  • チョコレートペン適量

作り方

  1. 準備.
    バターは常温に戻しておきます。 チョコレートペンは湯せんで溶かしておきます。
  2. 1.
    ボウルに強力粉、塩、砂糖を入れます。お湯を加えて捏ねます。
  3. 2.
    ひとまとまりになったら、無塩バターを入れてさらに捏ねます。
  4. 3.
    まとまったら打ち粉をした台に取り出し、ツヤが出るまで10分ほど捏ねます。ラップをかけて、1.5倍に膨らむまで常温で50分ほど置きます。(一次発酵)
  5. 4.
    6等分して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
  6. 5.
    生地をガス抜きしながら麺棒で伸ばし、1/6量のあんこを中央に包み、再度丸め直します。
  7. 6.
    クッキングシートに5を2個ずつ5mm間隔で2組のせ、残りは間隔をあけてのせます。ふんわりとラップをかけ、1.5倍の大きさになるまで常温で30分ほど置きます。(2次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
  8. 7.
    天板にのせて180℃のオーブンで15分ほど焼き、粗熱を取ります。チョコレートペンで顔と星を描いて完成です。