材料(1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cm パウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー3g
  • 無塩バター100g
  • 砂糖100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 具材
  • ドライマンゴー50g
  • レーズン40g
  • ラム酒大さじ2

作り方

  1. 準備.
    無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ドライマンゴーは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1と具材の材料を入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
  5. 4.
    溶き卵を3回に分けて入れながらよく混ぜ合わせます。粉類の1/3量を振るい入れます。2を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    残りの粉類を振るい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
  7. 6.
    型に流し入れ、170℃のオーブンで40分程、焼き色が付くまで焼きます。
  8. 7.
    粗熱を取り、型から取り出して完成です。