豆乳ごま坦々つけ麺 のよくある質問
ゲスト
豚ひき肉を鶏ミンチ肉にしても変わり等ありませんかね？🤔💦
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みにあわせてご選択くださいね。
ゲスト
調整豆乳でもできますか？
kurashiru
無調整豆乳の代わりに調整豆乳を使用してもお作りいただけます。その際は味が濃く仕上がる可能性がございますので、しょうゆや鶏ガラスープの素の分量を調整して味を調えてくださいね。
ほたかママ
豆板醤の代わりにコチュジャンでも代用可能でしょうか？
kurashiru
豆板醤とコチュジャンはそれぞれ特有の風味をもつ調味料のため、代用はおすすめできません。豆板醤のピリッとした辛味がアクセントとなる一品ですので、材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
Mahiko Kobayashi
辛味を強くする場合、追加の調味料などはどうすれば良いでしょうか？
kurashiru
辛味を強くする場合、豆板醤とラー油の分量を増やしたり、鷹の爪や七味唐辛子などを加えていただくことをおすすめいたします。お好みの辛さに調整してみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
ちーず
このスープは冷たいと美味しくないですか？
kurashiru
つゆは、お好みで冷たく冷やしてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってくださいね。おいしく作れますように。
yasuパン
すりごまを練りごまにしても良いですか？
kurashiru
仕上がりの風味や汁のとろみは変わりますが、白すりごまを練りごまに代えてもお作りいただけますよ。試作を行っていないため、分量につきましてはお答えできかねます。クラシルでは練りごまを使用する、坦々麺のレシピもご紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
望月
2人分をまとめて作る時には、調味料、材料は全て二倍で作って大丈夫ですか？
kurashiru
2人前作る場合、すべての材料を2倍に増やしてくださいね。風味良く、食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
いしわた かつみ
調製豆乳に代用でも可能でしょうか？
kurashiru
豆乳は調製豆乳で代用いただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
青木由布子
そうめんでも上手く麺と絡みますか？
kurashiru
太麺のほうが坦々汁によく絡みますが、素麺でも美味しく召し上がれますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
武井陽樹
豆板醤の代わりになるようなものありますか？
kurashiru
豆板醬は独特な風味が特徴の調味料の為、代用は難しいです。幅広いお料理で活用できますので、ぜひこの機会にご用意されてみてくださいね。
whitemilk
中華麺ではなく、うどんでも代用できますか??
kurashiru
麺は、お好みのもので代用してお作りいただけます。辛味がお好きな方は、仕上げのラー油で調整してみてくださいね。コクもしっかりあってとても美味しい一品ですよ。よろしければご感想もお待ちしております。
ａ
つけダレに、もやしや野菜を入れて作りたいと思っているのですが、どのタイミングでどのように入れれば良いのでしょうか？
kurashiru
つけダレに野菜を加える場合は、お召し上がりやすいサイズにカットし、手順の2で豚ひき肉に火が通った後に加え、しっかりと加熱してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
はるにゃん
ゴマはないとだめでしょうか...？すりゴマは売ってますか？？
kurashiru
白すりごまは無くても美味しくお作りいただけますが、あるとより風味や香りが引き立ちます。すりごまはスーパーでお買い求めいただけますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
ラム
これは、つけ麺ではなく、汁担々麺にしても大丈夫でしょうか…？
kurashiru
お好みで汁担々麺としてお召し上がりいただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ゆい
牛豚ミンチでもできますか？？
kurashiru
合挽き肉でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
み( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ず
スープは1度冷めてしまったら、再度温め直しても問題ないですか??旦那に作りたいのですが、帰宅が遅いので😅😅
kurashiru
再度温め直して大丈夫ですよ。旦那様に喜んでもらえると良いですね。お気に入りの一品になりますように。
🌕月海🌊
豆板醤はどこで売ってますか？
kurashiru
豆板醤は、スーパーの中華材料コーナーでお取り扱いがある事が多いですよ。探してみてくださいね。
miuちゃき
中華麺は焼きそば用と書いてあるものでも大丈夫ですか？
kurashiru
麺はお好みで焼きそば用のものでも大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
Koko Nath
牛乳でも出来ますか？
kurashiru
こちらは豆乳を生かしたつけ麺ですので、レシピ通り作ることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
まそ
しょうがとニンニクはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
すりおろし生姜とすりおろしニンニクを入れることで香り豊かな風味をお楽しみいただける為入れていただくことをおすすめ致しますが、お好みで省いていただいてもお作りいただけます。チューブタイプのものでも代用できますのでご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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ゆで卵、キャベツ、塩昆布、マヨネーズ
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絹ごし豆腐、長ねぎ、塩昆布、水、めんつゆ、みりん...
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