材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯適量
  • しいたけ3個
  • 牛豚合びき肉30g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)赤みそ小さじ1.5
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)粉山椒小さじ1/3
  • ごま油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • ごま油 (仕上げ用)小さじ1

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と牛豚合びき肉を入れ、牛豚合びき肉の色が変わるまで炒めます。
  3. 3.
    (A)を入れ、全体に味がなじむように炒め、火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れ、パッケージの表記通りに茹でます。
  5. 5.
    器に水気を切った4、3、小ねぎをのせ、仕上げ用のごま油を回しかけたら出来上がりです。