サクサク!チョコチップスコーン のよくある質問

ゲスト
ゲスト
薄力粉は、米粉代用は、駄目ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や他の材料の配合が変わってしまうため、こちらのレシピは薄力粉を米粉で代用せずにお作りいただくことをおすすめします。クラシルでは米粉で作るスコーンのレシピもいくつかご紹介しておりますので、よろしければそちらも参考にしてみてくださいね。
j1h4e
j1h4e
200℃で20分だと途中アルミをかけても表面が焼け過ぎになってしまいます。どうすればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、記載の温度や焼き時間だと焼き色が付きやすい場合もございます。次回お作りいただく際はオーブンの温度を10℃程落としていただき、オーブンの上段ではなく下段を使用して焼き上げることをおすすめいたします。様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合は早めにアルミホイルをかけることをおすすめいたします。次回は大成功となりますように。
みみ
みみ
中力粉だけで作ることは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
強力粉と薄力粉の代わりに中力粉を使用してもお作りいただけます。その際は中力粉を120gを目安にご用意くださいね。
ゲスト
ゲスト
こんなにテカテカに表面が焼けませんどうしてですか??
kurashiru
kurashiru
表面に粉気が残っていると牛乳を塗ってもきれいな焼き目が出ない可能性がございます。また、何度か牛乳を塗るときれいに焼き目をつけることができます。よりきれいな焼き目を付けたい場合は、仕上げに溶き卵を塗るのもおすすめです。よろしければご参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
生地自体をチョコ風味にするには、どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
生地をココア風味に仕上げるためには薄力粉40g、ココアパウダー10gを目安に合わせてふるってから加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
チョコチップは省いても大丈夫ですか?
少し甘味が無くなりますかね??
kurashiru
kurashiru
チョコチップは省いてもお作りいただけます。その際は甘さを抑えた仕上がりになりますよ。三温糖の分量は調整していただけますので、お好みの甘さ加減に仕上げてくださいね。おいしく作れますように。
ほたる
ほたる
電子レンジのオーブン機能でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
電子レンジのオーブン機能を使用しても作ることができますよ。その際は、200℃に予熱して20分を目安にほんのり焼き色がつくまで加熱することをおすすめします。機種によって加熱具合は異なりますので、様子をみながら調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
あん
あん
自宅にオーブンがありません。トースターでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンの代わりにオーブントースターを使用してもお作りいただけます。クッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用して作る場合はクッキングシートの代わりに必ずアルミホイルをご利用くださいね。また、加熱時間はレシピと同様が目安です。オーブンで作る際に比べて表面が焦げやすくなるため、必要に応じてふんわりとアルミホイルを被せて焼き色をご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。
あやさん
あやさん
スケッパーの代わりにゴムベラでも良いですか?
kurashiru
kurashiru
スケッパーの代わりにゴムベラを使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。サクサクと食感のよいチョコチップスコーンに仕上がりますので、お気に入りの一品となりましたら幸いです。
すず
すず
バターの代わりにサラダ油でできますか?
kurashiru
kurashiru
冷たいバターを使用することでサクサクとした食感のよいスコーンに仕上がりますので、サラダ油で代用することは難しいです。サラダ油を使用してしまうと生地の水分量が変わるため、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
👺
👺
チョコチップの代用って他に何かありますか?チョコレートを刻んでもいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
チョコチップの代わりにチョコレートを砕いたものを使用することもできます。おいしく仕上がりますように。
あかりん
あかりん
バターを使わない方法はありませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらはバターを使用したスコーンとなっていますので、入れていただくことをおすすめします。クラシルではバターを使用しないレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみて下さいね。美味しく作れますように。
くう
くう
焼く前(伸ばした生地)の厚みは何cmですか?冷やさず焼いても焼き上がりに変わりはないですか?
kurashiru
kurashiru
生地は1~2cm程度の厚みになる程度伸ばしてくださいね、また、生地は冷やして寝かすことにより生地の状態を安定させ扱いやすくなりますので、ぜひレシピ通りにお試しください。おいしく仕上がりますように。
ふゆり
ふゆり
三温糖ではない砂糖でもできますか?
kurashiru
kurashiru
三温糖の代わりにグラニュー糖や上白糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
MOJA
MOJA
ホワイトチョコは必ずいりますか?また、ほかのチョコレートでもいいですか?(ミルクチョコやいちごのチョコなど)
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートは省いたり、他のチョコレートで代用することもできます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
あやか
あやか
ホットケーキミックスで、作ることって出来ないんですか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに強力粉と薄力粉を使用してお試しくださいね。
らっきょう
らっきょう
冷やすと冷やさないだと何が変わるんですか??
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で生地を冷やすことで粉類と油分や水分がなじむことで生地がまとまりやすくなり、食感よく仕上げることができます。ぜひお試しくださいね。
もん
もん
有塩バターはだめですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、有塩バターを使用してもお作りいただけます。その際は塩を省いてくださいね。
ともちゃん
ともちゃん
薄力粉だけとか、強力粉だけとかはダメ?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、薄力粉と強力粉どちらかのみを使用してもお作りいただけます。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
Saitama Aki
Saitama Aki
最後はなにを塗ったんですか!
kurashiru
kurashiru
最後に牛乳を塗って焼き上げました。牛乳を塗ることできれいな焼き色をつけることができますので、ぜひお試しくださいね。