ちょっとアレンジ!しっとり大葉チーズ鶏ハム レシピ・作り方

「ちょっとアレンジ!しっとり大葉チーズ鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あの人気レシピ「鶏ハム」をちょっとアレンジ! 大葉とチーズを巻き込んで、ひと味違う鶏ハムにしてみました! 漬け込んだり、低温でじっくり火を通すことで、驚くほどしっとり食感になります。 おつまみにもぴったりです。
調理時間:10分 (漬け込む時間、加熱時間は含まず)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 大葉2枚
  • スライスチーズ2枚
  • ①塩小さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • 2000ml

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は観音開きにします。
  2. 2.
    ビニール袋に1と①を入れてよく揉み込み、密閉して冷蔵庫で半日~1日置きます。
  3. 3.
    2を冷蔵庫から取り出し、水洗いして塩抜きをしたら水気を拭き取り、常温に戻しておきます。
  4. 4.
    3で大葉とチーズをしっかりと巻き、ラップでしっかりと密閉して、耐熱性のある密閉できる袋に入れます。
  5. 5.
    沸騰させたお湯に4を入れたらすぐに火を止め、蓋をして冷めるまでそのままにしておきます。
  6. 6.
    5が冷めたら5mm幅に薄く切って完成です。

料理のコツ・ポイント

手順5の後、冷蔵庫で冷やすとより美味しく頂けます。
はちみつは砂糖でも代用可能です。
お湯に入れる前に常温に戻しておくことで中まで火が通りやすくなります。
スライスした際には中心部まで火が通ってるか確認し、赤味が残っている場合は電子レンジ等で追加加熱し、しっかり火を通してお召し上がりください。
ラップや保存袋は耐熱温度100℃以上のものを使用してください。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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