材料(2人前)

  • 大根200g
  • 木綿豆腐1丁
  • 青ねぎ (小口切り)20g
  • ちりめんじゃこ30g
  • (A)水200ml
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、一口大の乱切りにし、木綿豆腐は3cm角に切りにします。
  2. 2.
    鍋にごま油をひき、ちりめんじゃこを中火で炒めます。
  3. 3.
    (A)と大根を加えて中火で煮立たせます。
  4. 4.
    大根が柔らかくなったら、木綿豆腐を加えて蓋をして汁気が半分くらいになるまで中火で煮ます。
  5. 5.
    火を止めて青ねぎを加えて軽く混ぜます。
  6. 6.
    器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。