材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • オクラ3本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • ミョウガ1個
  • 塩昆布5g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①ごま油小さじ2
  • かつお節1g

作り方

  1. 1.
    オクラに塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を切り、ガクとヘタを切り落とします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱がとれたら、1cm幅の輪切りに切ります。
  3. 3.
    ミョウガは薄切りにします。
  4. 4.
    別のボウルに①を入れて、混ぜます。2、3、塩昆布、絹ごし豆腐を一口大にスプーンですくいながら加え、よく和えます。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、かつお節を散らして完成です。