材料(2人前)
- 豚肩ロース (スライス・計100g)8枚
- 木綿豆腐100g
- しいたけ3個
- 長ねぎ1/2本
- 水150ml
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)料理酒大さじ2
- (A)砂糖大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1
- トッピング
- 白いりごま適量
- 小ねぎ適量
作り方
- 1.しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 2.木綿豆腐は8等分に切ります。
- 3.豚肩ロースに2をのせて巻きます。
- 4.スキレットにサラダ油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして焼きます。全面を焼き、豚肩ロースに火が通ったら取り出します。
- 5.同じスキレットに1を入れて中火で炒め、しんなりしたら4を戻し入れます。
- 6.水、(A)を入れて中火で5分ほど煮ます。全体に味がなじんだら火から下ろし、トッピングをのせて完成です。