材料(2人前)

  • 豚肩ロース (スライス・計100g)8枚
  • 木綿豆腐100g
  • しいたけ3個
  • 長ねぎ1/2本
  • 150ml
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    木綿豆腐は8等分に切ります。
  3. 3.
    豚肩ロースに2をのせて巻きます。
  4. 4.
    スキレットにサラダ油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして焼きます。全面を焼き、豚肩ロースに火が通ったら取り出します。
  5. 5.
    同じスキレットに1を入れて中火で炒め、しんなりしたら4を戻し入れます。
  6. 6.
    水、(A)を入れて中火で5分ほど煮ます。全体に味がなじんだら火から下ろし、トッピングをのせて完成です。