材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (切り落とし)200g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)片栗粉小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • ピーマン1個
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ1
  • 料理酒小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは種を取り除いておきます。
  2. 1.
    赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは縦に薄切りにします。
  3. 2.
    牛バラ肉は一口大に切り、ボウルに入れて(A)を加えよく混ぜ合わせて落としラップをし、5分程置きます。
  4. 3.
    調味料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを入れて中火で香りが立つまで炒めたら、2、1を入れて牛バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    3を加えて、中火で全体に味が馴染むよう炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。