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フワフワしっとり!豆乳シフォンケーキ のコメント

もち
もち
何個か質問があるんですけど、卵は何サイズを使ってらっしゃいますか? また、シフォンケーキを作る上での細かいコツなどはございますか?
3週間前
もち
もち
もう1つありました。特にこのレシピの場合ですと、生地に入れるお砂糖の量がメレンゲに入れるお砂糖の半分以下とかなり少ない気がするのですが、どうしてメレンゲに多くお砂糖を入れるのですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
卵はMサイズのものを使用しております。シフォンケーキを作るときのポイントは、メレンゲをしっかりと立てることと、生地を合わせる際に混ぜ過ぎないことです。生地を混ぜ合わせるときには、ゴムベラに持ち替えさっくりと素早く混ぜ合わせてみてくださいね。

またメレンゲに砂糖を加える理由は、砂糖がメレンゲの気泡を保つ力を持っている為です。砂糖を加えて泡立てる事により、よりつやが出て弾力のあるメレンゲになります。こちらのレシピの分量配分は美味しく焼きあげる為の配合になっております。ぜひレシピ通りの分量で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前
yune
yune
どの種類の豆乳を使っておられますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳は無調整豆乳を使用していますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
3ヶ月前
naaa*
naaa*
オーブンは上の段と下の段があるのですが、どちらで焼けば良いですか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
下の段で大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
3ヶ月前
(о´∀`о)
(о´∀`о)
17cmの型でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひ作ってくださいね
4ヶ月前
さかもとん
さかもとん
無調整豆乳でも可能ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無調整豆乳で大丈夫ですよ。
5ヶ月前
ちな
ちな
22㎝型で作る時は分量はどうしたらいいでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
分量そのままで22cm型でもお作りすることができますが、こちらでは試作しておりませんので、18cm型でお作り頂くことをオススメしております。
ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
Natsu
Natsu
抹茶も追加したいのですが、どのくらい入れれば良いでしょうか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶粉末5gを薄力粉を入れる際に追加して作ってみてくださいね。
6ヶ月前
干物妹!うまるちゃん
干物妹!うまるちゃん
あの、豆乳の代わりに牛乳で作ったら味変わっちゃいますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大きくは変わりませんのでぜひ試してみてくださいね♪
7ヶ月前

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