材料(4人前)

  • 合挽き肉400g
  • ミックスベジタブル180g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 玉ねぎ1個
  • 600ml
  • カレールー150g
  • クミン大さじ1.5
  • 赤ワイン100ml
  • 有塩バター20g
  • サラダ油少々

作り方

  1. 1.
    にんにく、生姜、玉ねぎをそれぞれみじん切りにします。
  2. 2.
    鍋にサラダ油を熱し、1を加えて弱火で焦げないように気をつけながらゆっくりと炒めます。
  3. 3.
    2にひき肉を加えて炒め、火が通ったらミックスベジタブル、クミン、赤ワインも加えてひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    3に水を加えアクを取りながら煮立ってきたらカレールーを入れよく溶かします。
  5. 5.
    有塩バターを加えてよく混ぜ合わせれば完成です。