材料(1本分)

  • ナマコ (200g)1本
  • 塩 (下ごしらえ用)大さじ4

作り方

  1. 1.
    ナマコの両端にある硬い部分を切り落とします。
  2. 2.
    裏返して縦に切り込みを入れ、内蔵を取り出し、流水で洗います。
  3. 3.
    ボウルに入れて塩をふりかけ、手でよく揉みこみ、2分程かけて表面のぬめりを取り、流水で洗い流します。
  4. 4.
    縦半分に切り、薄切りにして完成です。