材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • 豚ひき肉120g
  • キャベツ50g
  • 高菜漬30g
  • (A)酒大さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • 大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    キャベツは粗みじん切りに、高菜はみじん切りにします。
  3. 2.
    油揚げをまな板に乗せ、菜箸を転がしてから半分に切り、開いておきます。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉と(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。粘りが出たら、1を加えて更に混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2に3を詰めて、端を爪楊枝で留めます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4と並べ、両面きつね色になるまで焼きます。水を加えて蓋をし、3分程度蒸し焼きします。
  7. 6.
    肉に火が通ったら蓋を外し、水分を飛ばします。お皿に盛り付けて完成です。お好みでタレを付けてお召し上がりください。