材料(2人前)
- 油揚げ2枚
- 豚ひき肉120g
- キャベツ50g
- 高菜漬30g
- (A)酒大さじ1/2
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)ごま油小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1/2
- (A)塩こしょう少々
- 水大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.油揚げは油抜きし、水気を切っておきます。
- 1.キャベツは粗みじん切りに、高菜はみじん切りにします。
- 2.油揚げをまな板に乗せ、菜箸を転がしてから半分に切り、開いておきます。
- 3.ボウルに豚ひき肉と(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。粘りが出たら、1を加えて更に混ぜ合わせます。
- 4.2に3を詰めて、端を爪楊枝で留めます。
- 5.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4と並べ、両面きつね色になるまで焼きます。水を加えて蓋をし、3分程度蒸し焼きします。
- 6.肉に火が通ったら蓋を外し、水分を飛ばします。お皿に盛り付けて完成です。お好みでタレを付けてお召し上がりください。