材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 牛切り落とし肉150g
  • 焼き豆腐50g
  • 玉ねぎ50g
  • 長ねぎ10cm
  • 卵黄1個
  • 調味液
  • 100ml
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 紅生姜10g

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。長ねぎは、5mm幅の斜め切りにします。焼き豆腐は、2等分に切ります。
  3. 2.
    鍋に調味液の材料を入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら、1、牛切り落とし肉を入れ、中火のまま加熱します。
  4. 3.
    水分が1/3量ほどになり、牛切り落とし肉に火が通ったら、火からおろします。
  5. 4.
    器にごはんをよそい、3の汁気を軽く切って全体にのせます。中央に卵黄をのせ、紅生姜を添えて完成です。