材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉400g
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • ニンニク2片
  • 100ml
  • (A)バルサミコ酢大さじ4
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)赤ワイン大さじ3
  • (A)はちみつ小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクを包丁の腹で潰します。
  2. 2.
    豚バラブロック肉の全面に塩、黒こしょうをふります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて全面に焼き色が付くまで強火で焼きます。
  4. 4.
    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、水、(A)、1を入れて中火でひと煮立させたら、落し蓋をし、2時間ほど弱火で煮込みます。
  5. 5.
    一口大に切り、ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。