材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉300g
  • ズッキーニ50g
  • スナップえんどう4本
  • アスパラガス2本
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • わさびマヨソース
  • ディル (生)3g
  • マヨネーズ大さじ1
  • 生クリーム大さじ2
  • わさび小さじ2
  • ディル (トッピング用・生)適量

作り方

  1. 準備.
    スナップえんどうのヘタと筋は取り除いておきます。アスパラガスの根元から1/3程の皮の固い部分をピーラーでむいておきます。
  2. 1.
    ディルはみじん切りにします。
  3. 2.
    ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、アスパラガスは半分の長さに切ります。
  4. 3.
    豚バラブロック肉は半分の長さに切り、1cm幅に切ります。バットに入れて塩こしょうをまぶします。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、2、3を入れて焼き色がつくまで3分程焼きます。
  6. 5.
    焼き色が付いたら裏返しさらに焼き色がつくまで中火のまま3分程焼き、豚バラブロック肉に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    ボウルに1、残りのわさびマヨソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に盛り付けて、6をかけてトッピング用のディルを散らして出来上がりです。