材料(2人前)

  • さつまいも150g
  • 玉ねぎ50g
  • コーン (缶詰)50g
  • ミニトマト3個
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)からし小さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    コーンは水気を切っておきます。 野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  4. 3.
    (A)をボウルに合わせて混ぜます。
  5. 4.
    さつまいもは皮を剥き、1cm幅の半月切りにしたら耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
  6. 5.
    4をフォークで潰したら、1と3、コーンを入れてよく混ぜます。
  7. 6.
    5をお皿に盛り、2を添えて完成です。