材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 長ねぎ1本
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ1/2
  • のり (刻み)2g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個

作り方

  1. 1.
    長ねぎは根元を切り落とし、白い部分と青い部分に分けます。白い部分は4cm幅に切り、青い部分は小口切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1の白い部分を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて焼き目がつくまで焼きます。
  4. 4.
    ①を入れて中火で煮絡め、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5.
    丼にごはんをよそい、のりを敷き、4を盛り付けます。中央に1の青い部分を散らし、卵黄をのせて完成です。