材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)2個
  • 水 (さらす用)適量
  • ピーマン3個
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1.5
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは細切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
  3. 2.
    ピーマンは千切りにします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れて炒めます。
  6. 5.
    じゃがいもに火が通ったら2と3を入れて強火で炒めます。ピーマンに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。