材料(2人前)

  • ブロッコリー100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • トマト (計250g)2個
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • ポン酢大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    トマトは半分に切り、ヘタを取り除き、6等分のくし切りにします。
  2. 2.
    ブロッコリーは小房に切り分けます。鍋にお湯を沸かして1分ほどゆで、お湯を切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、溶き卵を入れて炒めます。
  4. 4.
    溶き卵が半熟状になったら1、2を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    ポン酢を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。