材料(2人前)

  • ブロッコリー100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • トマト (計250g)2個
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • ポン酢大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    トマトは半分に切りヘタを取り除き、6等分のくし切りにします。
  2. 2.
    ブロッコリーは小房に切り分けます。鍋にお湯を沸かし1分ほどゆでたらザルにあけて水気を切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき溶き卵を炒めます。
  4. 4.
    溶き卵が半熟状態になったら1、2を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    ポン酢を入れ中火のまま炒め合わせ味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。