材料(2人前)

  • ふかひれ (水煮)60g
  • タケノコの水煮 (正味量・細切り)50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • お湯300ml
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯、(A)を入れ中火で熱し煮立ったら、ふかひれ、タケノコの水煮を入れます。
  2. 2.
    再び煮立ったら中火のまま、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせたら、溶き卵を回し入れます。
  3. 3.
    卵が浮いてきたら、ごま油を入れ混ぜ合わせ火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り付けて完成です。