材料(2人前)

  • 中華麺 (蒸し)2玉
  • 肉だね
  • 豚ひき肉250g
  • にんじん50g
  • 片栗粉大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • キャベツ200g
  • 長ねぎ (100g)1本
  • スープ
  • 500ml
  • 牛乳300ml
  • みそ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • トッピング
  • 白すりごま大さじ1
  • 紅生姜20g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    にんじんは、みじん切りにします。
  3. 2.
    キャベツは一口大に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、手でよくこね、一口大に丸く成形します。
  5. 4.
    土鍋に水、(A)を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、3を入れ、蓋をして3分程煮込みます。
  6. 5.
    2を入れ、中火のまま蓋をして3分程、キャベツがやわらかくなるまで煮込みます。
  7. 6.
    牛乳、みそを溶かし入れ、中火で加熱し沸騰直前になったら弱火にします。中華麺を入れて、パッケージの表記通りに煮込みます。
  8. 7.
    肉団子に火が通ったら火から下ろし、トッピングをのせて完成です。