材料(2人分(13cm×7cmのバット))

  • マロングラッセ40g
  • くるみ (無塩・ロースト)20g
  • 白玉粉100g
  • 130ml
  • 三温糖80g
  • しょうゆ小さじ2
  • 片栗粉適量

作り方

  1. 1.
    マロングラッセ、くるみは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えながら、白玉粉のダマをつぶすようにゴムベラで混ぜ、なめらかになるまで混ぜます。
  3. 3.
    三温糖、しょうゆを加えてよく混ぜ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  4. 4.
    ゴムベラでよく混ぜ、ふんわりラップをして1分程加熱します。
  5. 5.
    ゴムベラでよく混ぜ、1を加えてなじむまで混ぜます。ふんわりラップをして1分程加熱し、生地に透明感が出るまで混ぜ合わせます。
  6. 6.
    バットに茶こしで片栗粉をまんべんなくふるい、5を入れ平らにならし、茶こしで片栗粉をふります。
  7. 7.
    粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。