材料(2人前)

  • ココナッツミルク100ml
  • 牛乳50ml
  • ゆであずき100g
  • 白玉団子
  • 白玉粉30g
  • 25ml
  • お湯 (茹で用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにココナッツミルクと牛乳を加え泡立て器でダマにならないよう混ぜ合わせます。ゆであずきを加えて混ぜ合わせたらラップをし、冷蔵庫に1時間ほど入れ冷やします。
  2. 2.
    白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになるまで捏ねたら6等分にし、丸めます。
  3. 3.
    沸騰したお湯に2を入れて茹でます。浮かんで来たら1分程茹でてから取り出し、氷水に入れ冷やします。
  4. 4.
    器に1、水気を切った3を入れミントを添えたら完成です。