材料(4人前)

  • 2合
  • 適量
  • まいたけ80g
  • さつまいも50g
  • 水 (さらす用)適量
  • ごぼう50g
  • にんじん50g
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)薄口しょうゆ大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    米はよく洗い30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 まいたけは、石づきを切り落としておきます。 にんじんは、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    まいたけは、手でほぐします。
  3. 2.
    さつまいもは、根を切り落とし皮付きのまま1.5cm幅の角切りにします。水を張ったボウルに入れ5分程水にさらし、水気を切ります。
  4. 3.
    ごぼうとにんじんは、乱切りにします。
  5. 4.
    三つ葉は、根元を切り落とし2cm幅に切ります。
  6. 5.
    お釜に米、(A)、水を2合の目盛りまで入れ混ぜます。
  7. 6.
    1、2、3を入れ軽く混ぜ、通常炊飯します。
  8. 7.
    器に盛り付け、4を乗せたら完成です。