材料(9個分(18cmスクエア型))

  • 強力粉110g
  • 薄力粉35g
  • イースト菌3g
  • 2g
  • 豆乳で作ったヨーグルト (110g)1個
  • オリーブオイル20g

作り方

  1. 1.
    ボールにオリーブオイル以外を入れ、粉気がなくなるまで軽くまとめます。
  2. 2.
    1にオリーブオイル入れて馴染ませたら台に取り出し表面がつるっとなるまでこねます。
  3. 3.
    こねた生地をボールに戻してラップをし、電子レンジに入れて、40度で45分一次発酵させます。
  4. 4.
    2倍の大きさに膨らんだら、ガス抜きをして9等分に分け丸めます。
  5. 5.
    容器に入れ濡れ布巾をかけ電子レンジに入れて、40度で30分二次発酵させます。
  6. 6.
    2倍の大きさになったら140度に予熱したオーブンで16分焼いて完成です。